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〔健康頻道/綜合報導〕多數民眾知道蔬果中富含維生素、礦物質等,你知道蔬果中也富含植化素嗎?根據東元綜合醫院網站衛教資料指出,蔬果之所以會有繽紛色彩及良好生長就是植化素的功勞,植化素不僅是蔬果色彩的來源,更與免疫力、抗氧化、慢性病預防,與降低癌症密切相關。
東元綜合醫院網站衛教資料表示,隨著地球環境變遷、生物出現等對植物生長不利的因素出現,促使植物演化出保護自己的物質「植化素」,所以植物有不同色彩、抗氧化力等得以在環境中生存的更好。目前已發現植化素的生理功能如下...
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